6道下饭菜，米饭炫了一碗又一碗

✅香煎豆腐➕照烧鸡腿➕蒜香口蘑鸡翅➕油焖虾➕可乐鸡翅➕香辣鸡翅根

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1️⃣香煎豆腐

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🔺做法：

1. 青椒切碎，豆腐切厚片，用厨房纸吸干表面水分。

2. 起锅烧油，油热下蒜末和青椒碎，加盐快速翻炒几下盛出备用。

3. 另起锅烧油，放入豆腐片，中小火煎至两面金黄微脆。

4. 加生抽、老抽、盐和鸡精调味，倒入适量清水。

5. 盖上锅盖焖煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。

6. 倒入炒好的青椒碎，翻炒均匀就可以啦！

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2️⃣照烧鸡腿

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🔺做法：

1. 鸡腿去骨，用刀背拍松，加蒜末、盐、胡椒粉抓匀腌制30分钟。

2. 调照烧汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半碗清水搅匀。

3. 起锅烧油，放入鸡腿肉鸡皮朝下，中小火煎至两面金黄。

4. 倒入调好的照烧汁，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 开盖转大火收汁，煮到汤汁浓稠后取出切块，淋上剩余酱汁就可以啦！

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3️⃣蒜香口蘑鸡翅

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🔺做法：

1. 鸡翅对半剪开，加胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、盐和淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 锅中倒油，油热放入鸡翅鸡皮朝下，中火煎至两面金黄熟透。

3. 倒入口蘑片、蒜末、洋葱末，翻炒出香味。

4. 将口蘑炒至变软出水，淋入一勺生抽调味。

5. 最后大火翻炒均匀就可以出锅啦！

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4️⃣油焖虾

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🔺做法：

1. 鲜虾洗净去掉虾线，用厨房纸吸干水分。

2. 起锅烧油，油热放入虾中火煎至出红油、虾壳酥脆，盛出备用。

3. 锅留底油，下洋葱丝、姜丝、蒜末炒出香味。

4. 倒入料汁（2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和清水），大火煮开后转中火。

5. 倒虾回锅翻炒均匀，焖煮2分钟入味，出锅前撒葱花翻炒均匀就可以啦！

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5️⃣可乐鸡翅

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🔺做法：

1. 鸡翅洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯一下水，捞出后用温水冲洗并擦干。  

2. 起锅烧油，放入鸡翅，鸡翅皮朝下中火煎至两面金黄。

3. 加姜片、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均匀。 

4. 倒入可乐没过鸡翅大半，大火煮开转中小火慢炖15分钟。

5. 最后转大火收汁，煮到汤汁浓稠后撒上芝麻就可以啦！

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️6️⃣香辣鸡翅根

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🔺做法：

1. 鸡翅根冷水下锅，加姜片焯水后捞出洗净。

2. 起锅烧油，油热下姜蒜末、豆瓣酱小火炒出红油冒香味。

3. 倒入鸡翅根翻炒均匀，使表面裹满酱料。

4. 加清水没过食材，放入盐、生抽、蚝油、老抽调味，小火焖煮20分钟。

5. 煮到汤汁收至少量时，倒入洋葱、青红椒大火翻炒至断生。

6. 出锅前撒上葱丝就可以啦！

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